Ecco come fare per eliminare la voce di un programma presente in installazione applicazioni senza disinstallare il programma stesso

arire il regedit (start->esegui->regedit);
portarsi sulla seguente chiave:
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\Current Version\Uninstall
Qui è presente la lista di tutti i programmi che compare in "installazione applicazioni"
Per fare in modo che non compaia nella lista, basta eliminare la chiave con il nome del programma.